Langhe Favorita DOC – Doos van 6 flessen

Beschrijving

Op het moment dat het suiker- en zuurniveau optimaal is worden de druiven geplukt. Daarna laat men ze een nacht rusten. De volgende ochtend worden ze geperst in een gekoelde cel aan 0° tot 2°C. De maceratie gebeurt tussen pel en most, een interessante keuze voor een witte wijn. Het geeft de wijn veel aroma, structuur en een lange levensloop.
Tijdens het hele proces wordt de temperatuur koud gehouden om de juiste kleur te garanderen. Daarna rust de wijn uitsluitend in stalen tanks en in maart wordt hij gebotteld.

Delicaat aroma met hints van citrus, linde en exotisch frui. Fris in de mond, elegant, met een eindtoets van hooi.

Uitstekend zowel bij koude als bij warme voorgerechten, elk soort vis en schaaldieren.

100% Favorita.
Locatie: Vezza d’Alba, Piedmont, Italië. De wijngaarden zijn naar het zuidoosten georiënteerd en zijn gemiddeld 25 jaar oud.
Bodem: zanderig.
Oogsttijd: midden september.

Serveertemperatuur: 10-12° C.