Cascina Chicco Anteriso Roero Arneis DOCG 75cl 2021- Doos van 6 flessen

Beschrijving

Ligging wijngaard: Canale, Piedmont, Italië. Anterisio is een kleine streek in Canale met een zeer rijke geschiedenis en staat bekend als één van de belangrijkste plaatsen voor de teelt van Arneis.

Eerst worden de suiker- en de zuurtegraad gemeten om de optimale oogstperiode te bepalen. De geoogste druiven rusten een nacht in een koelcel aan 0° tot 2° C. De dag erna wordt er geperst.  De maceratie gebeurt tussen schil en most, een interessante keuze voor een witte wijn. Dit geeft de wijn een rijke geur, veel structuur en een lange levensduur. De temperatuur wordt tijdens de hele operatie koud gehouden om de kleur te garanderen. De wijn rust uitsluitend in roestvrij stalen vaten en wordt in maart gebotteld.

De smaak is intens en houdt aan, met geuren van abrikoos en appel. Dan fijne noties van camille en kruiden. In de mond is hij smakelijk en harmonieus met een goede structuur.

Aangeraden bij voorgerechten, rijst, pasta en vis.

Serveertemperatuur: 12-13° C.